Спаржа калорійність:
- Сира спаржа: 20 ккал на 100 г
- Відварена спаржа: 18 ккал на 100 г
- Смажена спаржа: 30 ккал на 100 г
- Запечена спаржа: 25 ккал на 100 г
Харчова цінність (на 100 г сирої спаржі):
| Нутрієнт | Вміст | % від добової норми |
|---|---|---|
| Вітаміни: | ||
| Вітамін C | 31 мг | 52% |
| Вітамін K | 83 мкг | 104% |
| Фолієва кислота | 90 мкг | 23% |
| Вітамін B6 | 0,2 мг | 12% |
| Вітамін E | 1,1 мг | 7% |
| Мінерали: | ||
| Калій | 202 мг | 5% |
| Марганець | 0,6 мг | 30% |
| Аспарагінова кислота | 200 мг | – |
| Мідь | 0,2 мг | 10% |
| Фосфор | 57 мг | 9% |
| Магній | 16 мг | 4% |
| Цинк | 0,3 мг | 2% |
| Залізо | 0,5 мг | 3% |
| Інші нутрієнти: | ||
| Клітковина | 2,2 г | 9% |
| Білки | 2,2 г | 5% |
| Жири | 0,2 г | 0% |
Амінокислотний склад спаржі (на 100 г)
| Амінокислота | Вміст (мг) |
|---|---|
| Аргінін | 116 |
| Аспарагінова кислота | 200 |
| Аланін | 103 |
| Гліцин | 143 |
| Глутамінова кислота | 210 |
| Валін | 82 |
| Ізолейцин | 75 |
| Лейцин | 89 |
| Лізин | 146 |
| Метіонін | 35 |
| Фенілаланін | 73 |
| Пролін | 109 |
| Серин | 84 |
Користь спаржі
Спаржа – це чудовий джерело багатьох важливих поживних речовин, включаючи вітаміни C, K, фолієву кислоту, калій, марганець, клітковину.
Вживання спаржі може допомогти:
- Зміцнити імунітет
- Покращити роботу травної системи
- Знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань
- Знизити ризик розвитку раку
- Зміцнити кістки
- Покращити зір
- Вивести з організму зайву рідину
Таким чином, спаржа – це дуже корисний овоч, який має безліч переваг для здоров’я. Її рекомендується включати в свій раціон якомога частіше.