Чорниця

Чорниця (Vaccinium myrtillus) – це дикорослий чагарник родини верескових (Ericaceae), поширений в хвойних і мішаних лісах помірної зони Північної півкулі. Її темно-сині ягоди з сизуватим нальотом відомі своїми корисними властивостями та високим вмістом вітамінів та мінералів.

Калорійність чорниці

Калорійність чорниці становить близько 44 ккал на 100 грамів. Це робить її низькокалорійним продуктом, який можна вживати без шкоди для фігури.

Вітаміни та мінерали в чорниці

Вітаміни та мінерали в чорниці (кількість на 100 г):

Вітаміни:

• Вітамін C: 15 мг (25% від денної норми)
• Вітамін K: 18 мкг (23% від денної норми)
• Вітамін E: 1,0 мг (7% від денної норми)
• Вітамін B6: 0,1 мг (5% від денної норми)
• Вітамін A: 17 мкг (2% від денної норми)
• Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг (3% від денної норми)
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,03 мг (2% від денної норми)
• Ніацин: 0,4 мг (2% від денної норми)

Мінерали:

• Марганець: 0,3 мг (15% від денної норми)
• Калій: 153 мг (4% від денної норми)
• Фосфор: 44 мг (6% від денної норми)
• Магній: 11 мг (3% від денної норми)
• Кальцій: 18 мг (2% від денної норми)
• Залізо: 0,4 мг (2% від денної норми)
• Цинк: 0,2 мг (2% від денної норми)
• Мідь: 0,03 мг (1% від денної норми)

Інші поживні речовини:

• Клітковина: 2,4 г (10% від денної норми)
• Вуглеводи: 14,5 г (5% від денної норми)
• Білки: 0,7 г (1% від денної норми)
• Жири: 0,3 г (0% від денної норми)

Важливо зазначити, що кількість вітамінів та мінералів в чорниці може варіюватися залежно від сорту, ступеня зрілості та умов вирощування.

Корисні властивості чорниці

1. Чорниця містить значні кількості вітамінів, зокрема вітамін C, вітаміни групи B (зокрема вітамін B6), вітамін К, а також мінерали, такі як кальцій, магній, фосфор та калій.
2. Чорниця містить антиоксиданти, такі як флавоноїди та антоціанини, які допомагають захищати клітини від пошкоджень, запобігають запаленню та знижують ризик розвитку захворювань серця.
3. Антоціанини, які містяться в чорниці, мають додаткові корисні властивості для зору, такі як підвищення активності фоторецепторів в сіткі очей, що сприяє покращенню нічного зору.
4. Деякі дослідження показали, що регулярне споживання чорниці може підвищити когнітивні функції мозку, зокрема пам’ять, увагу та концентрацію.
5. Чорниця має властивості, які можуть допомогти зменшити ризик виникнення захворювань сечового міхура, таких як інфекції сечовивідних шляхів.
6. Вітамін С та інші антиоксиданти, які містяться в чорниці, можуть сприяти здоров’ю шкіри, зменшуючи запалення та покращуючи її вигляд.