Полуниця (Fragaria × ananassa), також відома як суниця садова – це смачна та поживна ягода, що належить до родини розових (Rosaceae). Вона є популярним фруктом у всьому світі завдяки своєму солодкому смаку, яскраво-червоному кольору та різноманітному використанню в кулінарії.
Полуниця – багаторічна трав’яниста рослина, яка утворює повзучі пагони (вуса). Її плоди – насправді не ягоди, а супліддя численних дрібних плодів (плодівників) на соковитому квітколожі.
Полуниця є джерелом багатьох вітамінів, мінералів та клітковини. Вона містить вітамін C, калій, марганець і фолієву кислоту. Полуниця також є хорошим джерелом антиоксидантів, які можуть допомогти захистити організм від хвороб.
Вітаміни та мінерали в полуниці
Вітаміни та мінерали в полуниці (кількість на 100 г):
Вітаміни:
- Вітамін C: 58,8 мг (98% від денної норми)
- Вітамін K: 58,8 мкг (74% від денної норми)
- Вітамін B9 (фолієва кислота): 38 мкг (9% від денної норми)
- Вітамін E: 1,54 мг (10% від денної норми)
- Вітамін A: 28 мкг (3% від денної норми)
- Вітамін B6: 0,14 мг (7% від денної норми)
- Вітамін B1 (тіамін): 0,06 мг (4% від денної норми)
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,03 мг (2% від денної норми)
- Ніацин: 0,4 мг (2% від денної норми)
Мінерали:
- Марганець: 0,32 мг (16% від денної норми)
- Калій: 153 мг (4% від денної норми)
- Фосфор: 41 мг (6% від денної норми)
- Магній: 13 мг (3% від денної норми)
- Кальцій: 16 мг (2% від денної норми)
- Залізо: 0,34 мг (2% від денної норми)
- Цинк: 0,24 мг (2% від денної норми)
- Мідь: 0,03 мг (1% від денної норми)
Інші поживні речовини:
- Клітковина: 2 г (8% від денної норми)
- Вуглеводи: 5,69 г (2% від денної норми)
- Білки: 0,7 г (1% від денної норми)
- Жири: 0,3 г (0% від денної норми)
Важливо зазначити, що кількість вітамінів та мінералів в полуниці може варіюватися залежно від сорту, ступеня зрілості та умов вирощування.
Корисні властивості полуниці
- Полуниця містить велику кількість вітамінів, зокрема вітамін C, вітаміни групи B (зокрема вітамін В6, фолієва кислота), вітамін К, а також мінерали, такі як кальцій, магній та калій.
- Полуниця містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, фенольні сполуки та вітамін C, які допомагають боротися зі стресом окислення, захищають клітини від пошкоджень та зменшують ризик розвитку захворювань.
- Полуниця містить значну кількість дієтичних волокон, які корисні для здоров’я шлунково-кишкового тракту, сприяють нормалізації травлення та покращенню функцій кишечнику.
- Антиоксиданти та вітаміни, які містяться в полуниці, можуть допомогти зниженню рівня холестерину в крові та зниженню ризику захворювань серця.
- Вітамін C та інші антиоксиданти, які містяться в полуниці, можуть підтримувати імунну систему та допомагати організму боротися з інфекціями.
- Деякі дослідження показали, що регулярне споживання полуниці може покращити зір та запобігти погіршенню зору.