Манго (Mangifera indica) – це вишуканий тропічний фрукт, який відомий своєю солодкістю, ароматом і соковитою м’якоттю. Він є популярним в різних кухнях світу і має численні сорти з різними смаками і текстурами.
Зовнішній вигляд:
- Колір шкірки: Шкірка може бути різною, від зеленої до жовтої, червоної або оранжевої в залежності від сорту.
- Розмір: Має різний розмір, від середнього до великого.
Текстура і смак:
- Шкірка: Шкірка є товстою, але вона легко відділяється від м’якоті.
- М’якоть: М’якоть манго є соковитою і має солодкий, трохи кислий смак. Може бути м’яким або волокнистим, залежно від сорту.
Харчова ціннність
Приблизна харчова цінність манго на 100 грамів:
- Енергетична цінність: Приблизно 60-70 ккал.
- Вуглеводи: Приблизно 14-15 грамів.
- Цукор: Приблизно 14-15 грамів.
- Дієтичні волокна: Приблизно 1.6-1.8 грама.
- Білки: Приблизно 0.6-0.9 грама.
- Вітаміни:
- Вітамін C: Приблизно 36-60 мг, що сприяє підтримці імунної системи та здоров’я шкіри.
- Вітамін A: Містить сліди бета-каротину, важливого для зору та імунної системи.
- Мінерали:
- Калій: Приблизно 168 мг, що допомагає регулювати артеріальний тиск і функцію нервової системи.
- Фосфор: Приблизно 11 мг.
- Кальцій: Приблизно 11 мг.
Манго є джерелом вітамінів C і A, а також містить калій і інші корисні мінерали. Він має низьку кількість калорій і є чудовим джерелом антиоксидантів та фітонутрієнтів.
Користь та шкода для організму
Користь для організму:
- Багатий вітамінами та антиоксидантами: Є відмінним джерелом вітаміну C та вітаміну A (бета-каротину). Ці антиоксиданти допомагають захищати клітини організму від пошкоджень вільними радикалами і підтримують здоров’я шкіри та слизових оболонок.
- Підтримка імунної системи: Вітамін C сприяє підтримці імунної системи і допомагає організму боротися з інфекціями та застудами.
- Здоров’я очей: Бета-каротин, який знаходиться в манго, корисний для зору і допомагає підтримувати здоров’я очей.
- Сприяє здоров’ю шкіри: Антиоксиданти в манго сприяють збереженню молодості шкіри та можуть допомагати в боротьбі з акне та іншими проблемами шкіри.
- Добре для шлунково-кишкового тракту: Містить дієтичні волокна, які допомагають підтримувати здоров’я шлунково-кишкового тракту і сприяють нормальному травленню.
- Зниження артеріального тиску: Калій у манго може допомагати контролювати артеріальний тиск і сприяти здоров’ю серця.
- Відновлення енергії: Манго містить природні цукри та вуглеводи, які можуть надати вам енергію.
Можлива шкода для організму:
- Алергічні реакції: Деякі люди можуть бути алергічними до манго і відчувати алергічні реакції, такі як свербіж, висипи або подразнення шкіри.
- Високий вміст цукру: Містить природні цукри, і велика кількість споживаного манго може підвищити рівень цукру в крові.
- Активність фітокератинів: Шкірка містить специфічні речовини, які можуть викликати подразнення або алергічні реакції при контакті.
- Споживання з надміром: Як і з будь-яким продуктом, споживання з надміром може призвести до надлишкового споживання калорій і цукрів.
- Взаємодія з ліками: У випадку прийому деяких ліків, може взаємодіяти з ними і впливати на їх ефективність.
Зазвичай вважаються безпечними для більшості людей і є смачним та корисним фруктом. Проте, як і з будь-якими продуктами, важливо споживати їх у помірних кількостях і враховувати індивідуальні особливості свого організму, особливо якщо у вас є алергія.
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae),
відділ: Покритонасінні (Angiosperms),
клас: Дводольні (Eudicots),
порядок: Сапіндовідні (Sapindales),
родина: Анакардієві (Anacardiaceae),
підродина: Анакардієві (Anacardioideae).
Географічне поширення
Манго є тропічним фруктом і вирощується в багатьох тропічних та субтропічних регіонах світу.
Головні з країн та регіонів, де вирощується:
- Індія: Індія вважається батьківщиною манго, і ця країна є найбільшим виробником та споживачем цьго фрукту в світі. Індійські сорти дуже різноманітні та смачні.
- Пакистан: Пакистан є однією з найбільших країн-виробників. Вони вирощують різні сорти манго, включаючи сорт “Сіндхрі” і “Чоса”.
- Бангладеш: Бангладеш також є виробником манго, і вони експортують його інші країни.
- Таїланд: Таїланд вирощує багато видів, включаючи сорти, такі як “Нам Док Май”, “Кейв Мей” і “Ай Карабао”.
- Індонезія: Є популярним фруктом в Індонезії, і його вирощують в різних регіонах країни.
- Філіппіни: Філіппіни є однією з країн, які експортують манго. Фрукт ирощується в різних частинах Філіппін.
- Мексика: Також вирощується в Мексиці, і мексиканський манго є популярним на світовому ринку.
- Бразилія: Бразилія вирощує фрукт в різних регіонах країни, і вони мають власні сорти манго.
- Австралія: В Австралії вирощується в тропічних і субтропічних регіонах, таких як Квінсленд і Північна Територія.
- Африка: Вирощується в різних африканських країнах, включаючи Кенію, Нігерію, Іворійське узбережжя та інші.
Використання
Манго має різноманітне використання в кулінарії та інших сферах.
- Свіжий манго: Головний спосіб споживання – це відділення м’якоті від шкірки і споживання її у свіжому вигляді. М’ясиста та солодка м’якоть робить його популярним фруктом для закусок і десертів.
- Манго-сік: Можна використовувати для виготовлення соку, який може бути вжитим у свіжому вигляді або використовуватися в коктейлях і смузі.
- Десерти: Манго додає солодкий і екзотичний смак багатьом десертам, таким як морозиво, пудинг.
- Консервація: Може бути консервоване у вигляді консервів, мармеладу, чатні (соуси) і сиропів.
- Салати: Додавання манго до фруктових або курячих салатів надає їм аромату та смаку.
- Коктейлі і смузі: Сік і м’якоть додають екзотичний смак коктейлям і смузі.
- Соуси і сальси: Може бути використане для приготування соусів і сальси, які відмінно підходять до риби, морепродуктів та курчати.
- Ароматерапія і парфумерія: Запах манго використовується в ароматерапії та парфумерії для створення приємних ароматів.
- Медицина: Містить вітаміни, антиоксиданти та фітонутрієнти, які можуть бути корисними для здоров’я, включаючи підтримку імунної системи.
- Інші використання: Зернята використовуються як прикраса для різних страв і напоїв. Пульпу також можна використовувати для виробництва косметичних і парфумерних продуктів.
Манго – це смачний і корисний фрукт, який використовується у різних кулінарних стравах і напоях, а також має широкий спектр інших застосувань у сферах краси і охорони здоров’я.