Е103

Е103, також відомий як хіноліновий жовтий, є харчовою добавкою, яка використовується як барвник.

Основні властивості, формула, користь та можлива шкода Е103 (хіноліновий жовтий) наступні:

Основні властивості та формула

• Хіноліновий жовтий є синтетичним барвником, який належить до класу хінолінових барвників.
• Хімічна формула хінолінового жовтого: C₁₈H₁₀N₂Na₂O₆S₂.
• Він має яскраво-жовтий колір і може бути у вигляді порошку або гранул.

Шкода та обмеження

• Алергічні реакції: У деяких людей можуть виникати алергічні реакції на хіноліновий жовтий, такі як шкірні висипи, свербіння або набряк. Якщо виникають подібні симптоми, слід припинити споживання продуктів, що містять Е103.
• Вплив на дітей: Деякі дослідження показують можливий вплив хінолінового жовтого на гіперактивність та увагу у дітей, але це питання вимагає додаткових досліджень.

Застосування

• Хіноліновий жовтий (Е103) використовується для забарвлення різних продуктів харчування, зокрема напоїв, кондитерських виробів, супів, соусів, снеків та інших продуктів.
• Він також може застосовуватися в фармацевтичній промисловості для забарвлення деяких лікарських препаратів та дієтичних добавок.

Як і з будь-якими харчовими добавками, рекомендується споживати продукти з Е103 у помірних кількостях та звертатися до фахівця, якщо виникають побічні ефекти чи алергічні реакції.