Броколі

Броколі (Brassica oleracea var. italica) – це однорічна трав’яниста рослина родини капустяних, різновид цвітної капусти.

Калорійність броколі

Калорійність броколі залежить від способу приготування:

• Сирий:
  • 100 г: 34 ккал
  • 1 варена суцвіття (приблизно 25 г): 8 ккал
• Відварений:
  • 100 г: 27 ккал
  • 1 варена суцвіття (приблизно 25 г): 7 ккал
• Смажений:
  • 100 г: 42 ккал
  • 1 варена суцвіття (приблизно 25 г): 11 ккал
• Запечений:
  • 100 г: 39 ккал
  • 1 варена суцвіття (приблизно 25 г): 10 ккал

Харчова цінність (на 100 г)

Нутрієнт	Вміст
Жири	0,4 г
Насичені жири	0 г
Транс-жири	0 г
Ненасичені жири	0,2 г
Холестерин	0 мг
Вуглеводи	4,9 г
Цукор	2,1 г
Харчова клітковина	2,6 г
Білки	2,8 г

Вітаміни та мінерали (на 100 г)

Нутрієнт	Вміст (мкг/мг)	% від добової норми
Вітаміни:
Вітамін C	81 мг	135%
Вітамін K	113 мкг	141%
Вітамін A	80 мкг	10%
Вітамін B6	0,4 мг	20%
Фолієва кислота	67 мкг	17%
Мінерали:
Калій	470 мг	–
Фосфор	80 мг	10%
Кальцій	55 мг	7%
Магній	25 мг	7%
Марганець	0,7 мг	35%
Мідь	0,1 мг	10%
Цинк	0,3 мг	20%
Залізо	0,5 мг	3%

Користь броколі

Вживання броколі може допомогти:

• Зміцнити кістки
• Покращити роботу травної системи
• Знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань
• Знизити ризик розвитку онкологічних захворювань
• Підвищити імунітет