Айва (лат. Cydonia oblonga) – це фрукт, який належить до родини Rosaceae. Цей фрукт виглядає як сплюснута куля або грушоподібна, з гладкою шкіркою, яка може бути зеленою або жовтуватою.
Зовнішній вигляд
- Форма плоду: Плід айви має форму сплюснутої кулі або грушоподібної, з гладкою, жовтувато-зеленою шкіркою.
- Розмір: Розмір плоду зазвичай коливається від 7 до 12 см у довжину.
Текстура і смак
- Шкірка: Шкірка айви може бути дуже товстою і грубою, але після варіння або приготування вона стає м’якою і їдкою.
- М’якоть: М’якоть айви має кремову текстуру і солодкий, ароматний смак, з яскравими нотками яблук і груш.
Внутрішня частина
- Насіння: У центрі плоду айви зазвичай розміщене багато великих насінь, які важко відокремити від м’якоті.
Калорійність та харчова цінність
Айва має велику харчову цінність та багатий склад поживних речовин.
Нижче наведено приблизну харчову цінність айви на 100 грамів:
- Енергетична цінність: Приблизно 52 ккал.
- Вуглеводи: Приблизно 14 г, з яких припадає на цукри та дієтичні волокна.
- Білки: Приблизно 0.4 г.
- Жири: Приблизно 0.2 г.
- Вітаміни:
- Вітамін C: Приблизно 15 мг, що сприяє зміцненню імунної системи та здоров’ю шкіри.
- Вітамін К: Приблизно 2.6 мкг, корисний для здоров’я кісток і згортання крові.
- Вітамін B-групи (наприклад, вітамін B1 – тіамін і вітамін B2 – рибофлавін).
- Мінерали:
- Калій: Приблизно 197 мг, який сприяє регулюванню артеріального тиску і функції серця.
- Фосфор: Приблизно 11 мг, корисний для здоров’я кісток і зубів.
- Магній: Приблизно 8 мг, який також корисний для здоров’я кісток і м’язів.
- Дієтичні волокна: Айва містить близько 1.5 г дієтичних волокон на 100 г, що сприяє нормальному травленню і підтримує здоров’я кишечника.
Айва є джерелом антиоксидантів, таких як вітамін C, які допомагають боротися зі стресом вільних радикалів і можуть сприяти загалом здоров’ю організму. Крім того, вона містить ряд інших корисних фітонутрієнтів.
Користь та шкода для організму
Користь айви:
- Багатство вітамінами і мінералами: Айва є джерелом вітамінів, таких як вітамін C, вітамін K, вітамін A, а також мінералів, таких як калій і фосфор.
- Дієтичні волокна: Айва містить дієтичні волокна, які сприяють нормальному функціонуванню кишечника і підтримують здоров’я шлунково-кишкового тракту.
- Антиоксиданти: Фрукт містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень вільних радикалів і можуть підтримувати загальне здоров’я.
- Здоров’я серця: Вміст калію і фосфору сприяє здоров’ю серця та може допомогти регулювати артеріальний тиск.
- Здоров’я кісток: Вітамін K і фосфор корисні для здоров’я кісток і зубів.
Можлива шкода айви:
- Алергія: Деякі люди можуть бути алергічними до айви і реагувати на неї алергічними симптомами, такими як свербіж, набряки або висипка.
- Напитки з айви: Пиття великих кількостей айвового соку може викликати діарею через високий вміст дієтичних волокон.
- Споживання на голодний шлунків: Споживання великої кількості айви на порожньому шлунку може викликати розлади шлунково-кишкового тракту у деяких людей.
- Лікувальні препарати: Айва може взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами, тому важливо консультуватися з лікарем, особливо якщо ви приймаєте ліки.
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти
Царство: Рослини
Порядок: Розоцвіті
Сімейство: Трояндові
Рід: Айва
Географічне поширення
- Походження: Айва є рідним для Передньої Азії і регіону Кавказу. Вона була вперше приручена і вирощена в Середній Азії та Передній Азії багато століть тому.
- Поширення в Європі: Айва вирощується в багатьох європейських країнах, включаючи Іспанію, Францію, Італію, Грецію та Туреччину. Вона також може бути знайдена в окремих садах і городах у більшості європейських країнах.
- Поширення в Північній Америці: Айва вирощується в Північній Америці, зокрема в Сполучених Штатах, Канаді і Мексиці.
- Поширення в Африці і Південній Америці: Айва також вирощується в деяких африканських і південноамериканських країнах, хоча її виробництво може бути менш поширеним порівняно з іншими фруктами.
- Азіатські країни: Айва також вирощується в країнах Азії, таких як Японія, Китай і Корея.
Географічне поширення айви розширилося завдяки її смачному смаку і корисним властивостям. Вона використовується як в кулінарії, так і в медицині, і вирощується як комерційна культура в багатьох країнах світу.
Використання
Айва (Cydonia oblonga) має численні застосування в кулінарії та за межами неї.
Ось деякі основні способи використання айви:
- Кулінарія:
- Консервування: Айву часто використовують для приготування варення, компотів, сиропів, желе і мармеладів. Айвове варення є особливо популярним ім’ям, що асоціюється з цим фруктом.
- Десерти: Айва може бути використана для приготування пирогів, кексів, сорбету та інших солодощів.
- Соки та напої: З айви можна виготовляти соки, коктейлі та газовані напої.
- Медицина: В деяких народних традиціях айва використовується як ліки. Вважається, що вона має протизапальні і антисептичні властивості та може бути корисною для здоров’я шлунково-кишкового тракту.
- Сировина для приготування ліків і косметичних засобів: З айви можуть виробляти відвари, екстракти та олії для використання в фармацевтиці і косметичній промисловості.
- Декоративне використання: Айва часто використовується в декоративних цілях для прикраси столів, особливо під час святкувань і свят.
- Виробництво парфумів: Деякі аромати і масла з айви використовуються в парфумерії для створення ароматів.
- Виробництво спиртних напоїв: Айву можуть використовувати для виготовлення настоянок і лікерів.
- Декоративна рослина: Крім свого використання як фруктова рослина, айва також може бути вирощена як декоративна рослина в садах і парках завдяки красивому цвіті і листям.
Загалом айва є дуже універсальним фруктом і має багато застосувань в різних сферах.