Ожина (Rubus) – це підрід рослин, поширений майже по всьому світу. Належить до родини розових (Rosaceae). Це чагарники заввишки до 3 м, які дають соковиті, темно-фіолетові або чорні ягоди.
Ожина – близька родичка малини, морошки і малини пурпуровоплідної (японської). Дикі ягоди кислуваті, тьмяно-чорні з сизим нальотом, сидять по кілька плодиків на одному ложі.
Калорійність ожини
Калорійність ожини становить приблизно 43 кілокалорії на 100 грамів. Це робить її одним з найнизькалорійних фруктів.
Вітаміни та мінерали в ожині
Вітаміни та мінерали в ожині (кількість на 100 г):
Вітаміни:
- Вітамін C: 30,2 мг (50% від денної норми)
- Вітамін A: 5 мкг (1% від денної норми)
- Вітамін B6: 0,1 мг (3% від денної норми)
- Вітамін K: 23,7 мкг (30% від денної норми)
- Фолієва кислота: 44 мкг (11% від денної норми)
- Ніацин: 0,5 мг (3% від денної норми)
- Тіамін: 0,04 мг (2% від денної норми)
- Рибофлавін: 0,03 мг (2% від денної норми)
Мінерали:
- Калій: 222 мг (6% від денної норми)
- Магній: 26 мг (7% від денної норми)
- Фосфор: 41 мг (6% від денної норми)
- Кальцій: 33 мг (3% від денної норми)
- Залізо: 0,68 мг (4% від денної норми)
- Цинк: 0,34 мг (3% від денної норми)
- Мідь: 0,05 мг (2% від денної норми)
- Марганець: 0,84 мг (42% від денної норми)
Інші поживні речовини:
- Клітковина: 5,3 г (21% від денної норми)
- Вуглеводи: 9,6 г (3% від денної норми)
- Білки: 1,4 г (3% від денної норми)
- Жири: 0,4 г (1% від денної норми)
Важливо зазначити, що кількість вітамінів та мінералів в ожині може варіюватися залежно від сорту, ступеня зрілості та умов вирощування.
Корисні властивості ожини
- Ожина містить велику кількість вітамінів, таких як вітамін C, вітаміни групи B (зокрема вітамін В6, фолієва кислота), вітамін К, а також мінерали, такі як кальцій, магній та калій.
- Ожина містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, фенольні сполуки та вітамін C, які допомагають боротися зі стресом окислення, захищають клітини від пошкоджень та зменшують ризик розвитку захворювань.
- Ожина містить значну кількість дієтичних волокон, які корисні для здоров’я шлунково-кишкового тракту, сприяють нормалізації травлення та покращенню функцій кишечнику.
- Вітамін C та інші антиоксиданти, які містяться в ожині, можуть підтримувати імунну систему та допомагати організму боротися з інфекціями.
- Вітамін С сприяє синтезу колагену, що сприяє здоров’ю шкіри та збереженню її молодості та еластичності.
- Деякі дослідження показали, що антиоксиданти, які містяться в ожині, можуть покращити функції мозку та запобігти погіршенню пам’яті.