Малина (Rubus idaeus) – це багаторічний напівчагарник, що належить до роду Рубус, родини трояндових (Rosaceae). Малина росте у дикому вигляді в Європі, Азії та Північній Америці.
Плоди малини – соковиті кістянки, які бувають різного забарвлення: від червоного до жовтого і навіть чорного. Вони відомі своім солодким смаком і ароматом. Малину вирощують в садах для споживання в свіжому вигляді, а також для переробки на варення, джеми, соки та інші продукти.
Калорійність малини
Калорійність малини становить приблизно 53 кілокалорії на 100 грамів. Це робить її одним з найнижчокалорійніших фруктів.
Вітаміни та мінерали в малині
Вітаміни та мінерали в малині (кількість на 100 г):
Вітаміни:
- Вітамін C: 26,2 мг (44% від денної норми)
- Вітамін A: 2 мкг (0% від денної норми)
- Вітамін B6: 0,1 мг (3% від денної норми)
- Вітамін K: 7,8 мкг (10% від денної норми)
- Фолієва кислота: 21 мкг (5% від денної норми)
- Ніацин: 0,4 мг (2% від денної норми)
- Тіамін: 0,03 мг (2% від денної норми)
- Рибофлавін: 0,03 мг (2% від денної норми)
Мінерали:
- Калій: 151 мг (4% від денної норми)
- Магній: 22 мг (5% від денної норми)
- Фосфор: 29 мг (4% від денної норми)
- Кальцій: 25 мг (2% від денної норми)
- Залізо: 0,69 мг (4% від денної норми)
- Цинк: 0,34 мг (3% від денної норми)
- Мідь: 0,04 мг (2% від денної норми)
- Марганець: 0,36 мг (18% від денної норми)
Інші поживні речовини:
- Клітковина: 6,5 г (26% від денної норми)
- Вуглеводи: 11,9 г (4% від денної норми)
- Білки: 1,2 г (2% від денної норми)
- Жири: 0,7 г (1% від денної норми)
Важливо зазначити, що кількість вітамінів та мінералів в малині може варіюватися залежно від сорту, ступеня зрілості та умов вирощування.
Властивості малини
- Малина містить велику кількість вітамінів, зокрема вітамін C, вітаміни групи B (зокрема вітамін В6, фолієва кислота), вітамін К, а також мінерали, такі як кальцій, магній та калій.
- Малина містить антиоксиданти, такі як флавоноїди та фенольні сполуки, які допомагають боротися зі стресом окислення, захищають клітини від пошкоджень та зменшують ризик розвитку захворювань.
- Малина містить значну кількість дієтичних волокон, які корисні для здоров’я шлунково-кишкового тракту, сприяють нормалізації травлення та покращенню функцій кишечнику.
- Антиоксиданти та вітаміни, які містяться в малині, можуть допомогти зниженню рівня холестерину в крові та зниженню ризику захворювань серця.
- Вітамін C, який міститься в малині, сприяє формуванню колагену, який необхідний для здоров’я шкіри, та допомагає зберегти її молодість та еластичність.
- Деякі дослідження показали, що споживання малини може зменшити ризик розвитку запальних захворювань, таких як артрит.