Е107, також відомий як жовтень 2G, є харчовою добавкою, що використовується як барвник. Проте, на сьогоднішній день використання Е107 було заборонено в багатьох країнах, включаючи Європейський союз, через свою потенційну шкідливість для здоров’я.
Основні властивості та формула
- Жовтень 2G (Е107) належить до класу барвників азо.
- Хімічна формула жовтня 2G: C16H9N4Na3O9S2.
Шкода для організму людини
- Потенційна канцерогенність: Е107 містить азофарбники, які можуть виділяти ароматичні аміни під впливом ферментів в організмі. Деякі з цих амінів були пов’язані зі зростанням ризику розвитку раку.
Застосування
- Раніше його використовували в харчовій промисловості для забарвлення продуктів, таких як солодощі, напої та пекарські вироби.
Завжди важливо бути обережним щодо вживання харчових добавок, особливо тих, що можуть мати потенційну шкідливість. Рекомендується ознайомитися з етикетками продуктів і консультуватися з фахівцем з харчування або лікарем, якщо у вас є конкретні питання або сумніви щодо використання харчових добавок.