Е102

Е102, також відомий як тартразин, є харчовою добавкою, яка використовується як барвник.

Основні властивості, формула, користь та можлива шкода Е102 (тартразин) наступні:

Основні властивості та формула

• Тартразин є синтетичним барвником, який належить до класу азодікетонів.
• Хімічна формула тартразину: C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂.
• Він має яскравий жовтий колір і може бути у вигляді порошку або гранул.

Шкода та обмеження

• Алергічні реакції: У деяких людей можуть виникати алергічні реакції на тартразин, такі як покрасніння шкіри, свербіння, набряк або нудота. В разі спостереження подібних симптомів слід припинити споживання продуктів, що містять Е102.
• Вплив на гіперактивність у дітей: Деякі дослідження показують, що тартразин може впливати на гіперактивність та увагу у дітей, особливо тих, які вже мають гіперактивні розлади.

Застосування

• Тартразин (Е102) використовується для забарвлення різних продуктів, зокрема напоїв, кондитерських виробів, джемів, сухарів, жувальної гуми та інших продуктів харчування.
• Він також може застосовуватися в косметичних препаратах, лікарських засобах та інших промислових виробах.

Важливо зазначити, що тартразин може викликати негативні реакції у деяких людей, особливо тих, які мають алергію на азокольорові барвники. Рекомендується уважно споживати продукти, які містять Е102, і в разі сумніву звернутися до лікаря або харчового спеціаліста.